【材料】・・・2人前
- Ａ．佐渡のさざえ味噌 大さじ１
- Ａ．豚ひき肉 200g
- Ａ．玉ねぎのみじん切り １／４個
- Ａ．生姜のみじん切り 大さじ１
- Ａ．片栗粉 小さじ２
- ちんげん菜 １株
- 水溶き片栗粉 適量
- 水 600ml
- 鶏がらスープの素 大さじ１
【作り方】
- Ａを全て合わせて肉団子を作る。
- 水と鶏がらスープの素を合わせて温め、沸騰したら（１）を加えて煮る。
- ３cmの長さに切ったちんげん菜を加え、水溶き片栗粉で軽いとろみを つける。
レシピ監修
佐藤智香子
料理家・フリーアナウンサー （株）ワイオリキッチン代表取締役HP https://www.waioli-k.com/
Instagram ＠waiolikitchen365
生産現場を巡る取材をきっかけに食の世界へ。テレビなどのメディア出演の他、メニュー開発・商品企画・ブランディングなど食にまつわる様々なプロジェクトに参画。著書「365日おにぎりレシピ」英訳版「ONIGIRI」は世界料理本大賞2020RICE部門で大賞を受賞。