【材料】・・・2～3人分
- パプリカ（赤、黄） 各1個
- Ａ．ルレクチェと佐渡バター 小さじ２
- Ａ．オリーブ油 大さじ１
- Ａ．酢 大さじ1
- Ａ．塩 小さじ１／２
- Ａ．胡椒 少々
【作り方】
- パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取る。魚焼きグリルまたはオーブントースターで皮を上にして全体が黒く焦げるまで10分～15分焼く。
- Aはバットに合わせておく。
- パプリカが焼けたら皮をむき、縦4等分に切る。（２）につけて冷ます。
レシピ監修
佐藤智香子
料理家・フリーアナウンサー （株）ワイオリキッチン代表取締役HP https://www.waioli-k.com/
Instagram ＠waiolikitchen365
生産現場を巡る取材をきっかけに食の世界へ。テレビなどのメディア出演の他、メニュー開発・商品企画・ブランディングなど食にまつわる様々なプロジェクトに参画。著書「365日おにぎりレシピ」英訳版「ONIGIRI」は世界料理本大賞2020RICE部門で大賞を受賞。