【材料】・・・３～４人分
- 佐渡みかんのジャム 大さじ２
- 生クリーム 100ｇ
- マスカルポーネチーズ 100g
- 砂糖 20ｇ
- インスタントコーヒー ５ｇ
- お湯 40ml
- カステラ 100ｇ
- ココアパウダー 適量
【作り方】
- お湯にインスタントコーヒーを加えて溶かし、冷ましておく。カステラは厚みを半分に切る。
- ボウルにマスカルポーネチーズと砂糖を入れ艶が出るまでよく混ぜる。
- 別のボウルで生クリームをしっかりと泡立て、（２）を加えてよく混ぜる。
- 器にカステラを並べ、（１）のコーヒー液をスプーンでかけて染み込ませる。
- 染み込ませたカステラの上に佐渡みかんのジャムを薄く塗り広げる。
- クリームをのせて平らにし、表面をならして冷蔵庫で２時間以上冷やす。
- 仕上げにココアパウダーをふる。
