新潟で最も美しく清らかな海“笹川流れ”。
この海水を何度もさらしの布に通し、海のアクや石灰を丁寧に取り除きながら、
大量の薪でじっくり時間をかけて煮詰めると、
海の恵みをいっぱいうけた塩の結晶が誕生します。

さらに、わらのツトに置くこと丸一日。
えぐみのない美味しい塩のできあがりです。
昔ながらの塩を毎日のお料理にどうぞ。


◇笹川流れの塩
　日常的にお料理の味つけ、おにぎり、漬物、梅干、肉類、魚介類、味噌等にご賞味ください
　
◇一番塩
　天ぷら、焼き魚、野菜サラダ、枝豆等に。結晶をつぶしてから、直接素材にふりかけてご賞味ください。

◇海藻塩
　海藻の良い香りと料理にコクが出るお塩で、おにぎり、焼き魚、醤油の代わりとして刺身などにも。