素材の味を活かす、コク出し万能調味料。一匙加えるだけで、いつもの料理をワングレードアップしてくれる新しい魚醤です。
一般的な魚醤のイメージを覆す、生臭さのないスッキリとした後味が特徴の鮭の魚醤です。
鮭を余すことなく丸ごと醤油麹で仕込んで発酵させ、旨味が凝縮された魚醤を搾り取りました。

◇オススメレシピ◇
チャーハン・野菜炒め・ペペロンチーノなどの炒め物、ラーメン・スープ・鍋などの汁物、肉じゃが・魚の煮付けなどの煮物、オリーブオイルと混ぜたドレッシングなど
キッチンから厨房まで幅広く活用されています。