昔ながらの薪で焚く手作り笹川流れの海水塩に加え
地元日本海の玉藻塩をじっくり焚き上げた一品。

笹川流れの海岸は、天然の海苔、
ワカメやサザエ・カキなどが採れる自然豊かな海です。
ここのきれいな海水を汲み上げ、
大量の薪を焚き ゆっくり時間をかけて丁寧に作りました。

海水を何度もサラシの布に通しアクを丁寧に取り除きながら煮詰めるので、
えぐみのないまろやかな味が特徴の美味しい塩が生まれます。
おにぎり・浅漬・焼魚・ステーキなどに。